Resep Cara Membuat Es Selendang Mayang

Resep Es Selendang Mayang

Selendang mayang adalah satu minuman tradisional khas indonesia berupa adonan tepung kenyal (karena terbuat dari sagu dan tepung hunkwe) yang disiram dengan santan dan sirup gula merah juga tambahan potongan kecil nangka. 

Bahan Membuat Resep Minuman Tradisional Es Selendang Mayang

50 gram tepung hunkwe
50 gram tepung sagu
900 ml air
250 gram gula jawa
3 buah daun pandan
500 ml santan
3 sdm gula pasir
3 buah nangka potong-potong
pewarna makanan warna hijau secukupnya
pewarna makanan warna merah muda secukupnya
es batu secukupnya
garam secukupnya

Cara Membuat Resep Minuman Tradisional Es Selendang Mayang

- Rebus santan hingga mendidih dan matang, angkat, sisihkan.
- Masak air sebanyak 400 ml, kemudian masukkan daun pandan, garam, gula pasir dan gula jawa. -- --- Setelah mendidih, angkat, dinginkan dan saring adonan dari ampas. Sisihkan.
- Campur tepung hunkwe, tepung sagu, garam dan 500 ml air. Aduk aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian adonan, adonan pertama tidak diberi pewarna sehingga warnanya putih, adonan kedua beri pewarna hijau secukupnya aduk rata, adonan ketiga beri pewarna merah muda aduk rata. Sisihkan.
- Masak adonan berwarna hijau hingga matang kemudian letakan ke dalam cetakan. Tunggu hingga dingin dan agak mengeras.
- Kemudian masak adonan warna putih dan setelah matang, tuang diatas adonan warna hijau. Tunggu hingga dingin dan agak mengeras.
- Lalu, masak adonan warna merah muda dan setelah matang siram diatas adonan warna putih dan biarkan dingin.
- Setelah adonan selendang mayang dingin, potong potong adonan.
- Sajikan es selendang mayang dengan cara menambahkan santan dan sirup gula pada potongan adonan selendang mayang dan nangka yang telah dipotong, Tambahkan es batu.