Resep Cara Membuat Lontong Sayur

LONTONG SAYUR 

Bahan :

1. 250 gr ayam potong kecil-kecil lalu cuci bersih
2. 2 buah wortel iris sesuai selera
3. 100 gr buncis potong-potong
4. 50 gr cabai hijau iris serong
5. 1 buah labu siam iris sesuai selera
6. 2 cm lengkuas, dimemarkan 
7. 2 lbr daun salam
8. 2 lbr daun jeruk
9. 2 batang serai dimemarkan 
10. 1,5  ltr santan

Bumbu halus:

1. 10 butir bawang merah 
2. 4 siung bawang putih 
3. 3 cm kunyit
4. 4 butir kemiri
5. 8 buah cabai merah keriting 
6. 1/2 sdt ketumbar 
7. 1 cm jahe 
8. 1 1/2 sdm garam 
9. 2 sdt gula merah
10. Penyedap secukpnya (kalo suka)

Bahan pelengkap:

1. Lontong
2. Telur ayam rebus
3. Kerupuk bawang
4. Bawang goring
5. Sambal kacang
6. Mie telur 

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum, Masukkan ayam dan santan Masak sampai ayam matang. Tambahkan buncis, wortel, labu siam,dan cabai hijau. Masak sampai matang.

Penyajian :

1. Susun dalam mangkok lontong,mie telur lalu beri sayur, sambal kacang, bawang goring, telur rebus dan kerupuk